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    未来奶业 将与绿色同行--2019国际奶牛新技术大会在“乳都”召开

    “精准饲养、提质增效、绿色发展”是2019国际奶牛新技术大会主题

    ▲大会现场
    “未来奶业,将与绿色同行”,这是于8月21日在乳都呼和浩特举行的2019国际奶牛新技术大会发出的最强音。

    中国农业科学院副院长冯忠武在开幕式致辞中表示,推动奶业振兴和绿色提质增效,科技始终要发挥引领作用。要把国内外最先进的技术集成起来,形成一批国家级的基地,探索出奶牛养殖绿色发展的新模式。把青贮质量搞上去,把饲料成本降下来,让奶农真正享受到粮改饲政策带来的好处,同时助力乡村振兴和脱贫攻坚。


         2019年,注定是中国奶业不平凡的一年,天津召开的奶业大会,吹响了新形势下奶业振兴的号角。在中美贸易战阴影笼罩下的奶牛养殖业则首当其冲,高居不下的成本,让养殖企业难言效益,挣扎在生存边缘。在此背景下,2019国际奶牛新技术大会的召开及时而更有意义。
    本次大会由国家畜牧科技创新联盟、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、全国畜牧总站、内蒙古自治区农牧厅、中国奶业协会、中国农业科学院草原研究所和内蒙古农业大学联合主办。

    ▲中外专家济济一堂



    ▲现场交流不断

    中国农业科学院副院长冯忠武、农业农村部畜牧兽医局副局长孔亮、全国畜牧总站站长王宗礼、内蒙古农牧厅副厅长刘永志、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所所长秦玉昌、内蒙古农业大学副校长塔娜、美国奶业科学学会主席 Geoffrey Dahl、中国奶业协会副秘书长 张智山、NRC《奶牛营养需要》第八版修订委员会共同主席,美国俄亥俄州立大学教授Bill Weiss、中国农业科学院成果转化局副局长冯艳秋、科技管理局协同创新处处长刘振虎、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长张军民、全国畜牧总站饲料行业指导处处长刘海良、奶牛产业技术体系北京市创新团队首席路永强、河北省现代农业产业技术体系奶牛产业创新团队 首席倪俊卿、天津市奶牛产业技术体系创新团队主任马毅、内蒙古农牧厅畜牧处处长白音、黑龙江省农业农村厅畜牧处处长张毅力、原美国奶业协会主席 Alois Kertz、黑龙江省农垦科学院畜牧兽医研究所所长卫喜明、黑龙江省农科院畜牧所所长王根林、内蒙古农业大学教授等嘉宾以及国内外专家、全国牧场、饲料企业、供应商和媒体代表共计560余人参加了本次会议。

    ▲卜登攀研究员主持开幕式

     大会开幕式由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所反刍动物营养创新团队首席卜登攀研究员主持。他表示,奶业要振新,科技要先行。国际奶牛新技术大会已经成为分享奶业科技前沿进展、探讨奶业领域的新技术、新成果,推动中外奶业科技发展的重要交流平台。2019国际奶牛新技术大会以“精准饲养、提质增效、绿色发展”为主题,深入贯彻落实国家关于奶业振兴的意见,加深各方交流,强化合作,促进我国奶业,加快振新发展。


    嘉 宾 致 辞

    中国农业科学院北京畜牧兽医研究所所长秦玉昌

      奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业,牧医所作为社会公益性畜牧兽医研究的国家队,围绕习近平总书记致电中国农科院建院60周年关于“三个面向、两个一流”的贺信精神,以畜禽和牧草为主要研究对象,以资源研究和品种培育为基础,以营养与饲养技术研究为保障,以生产优质安全畜禽产品为目标,开展动物遗传资源与育种、动物生物技术与繁殖、动物营养与饲料、草业科学、动物医学和畜产品质量与安全等学科的应用基础、应用和开发研究,着重解决国家全局性、关键性、方向性、基础性的重大科技问题。

        在奶业领域,建有“中爱奶业可持续发展中心”、“奶业国际联合研究中心”、“中国奶业协会国际奶业专业委员会”等国际合作平台,科研条件优越,人才团队稳定。面对奶业振兴的重大需求,牧医所努力创新与实践,近年来取得了多项重要科研成果,获得多项国家和省部级奖励,为加快推进我国奶业振兴,发挥了重要的科技支撑作用。
        2017年以来,牧医所已成功举办两届中国玉米青贮质量评鉴大赛,通过理论阐述、现场展示和数据分析,全面掌握了全国玉米青贮的制作技术和质量水平,为进一步推进粮改饲工作积累了大量的数据,充分发挥了牧医所在推进粮改饲试点工作中的技术支撑作用。
        依托中国农业科学院“奶牛绿色提质增效技术集成模式研究与示范”项目,在农业农村部和中国农业科学院领导的关心和支持下,牧医所已联合14家科研单位和多家生产企业开展协同创新和示范推广工作。目前已在黑龙江、山东、内蒙古、宁夏、天津、甘肃、河北等8个奶牛养殖优势产区构建了12个核心示范牧场,通过综合技术集成与高效生产模式的研究与示范应用,形成了可推广、可复制的奶牛提质增效技术模式,提高了奶牛单产、饲料转化率、生鲜乳质量和养殖者的生产效益,实现并带动了奶牛生产提质增效,取得了显著成效。自2015年以来,每年举办一次国际奶牛新技术大会,旨在分享奶牛养殖科技前沿、推广奶牛养殖新技术、转化科技成果、推动奶业提质增效,现已成为国内外颇具影响力的会议。

    内蒙古农业大学副校长塔娜:

      近年来,我国奶业发展平稳、转型升级加快,内蒙古自治区作为全国奶业主产大区和最大的奶源生产输出加工基地,全区奶业多项指标居全国首位,促进了奶业持续健康发展,推动了奶业整体转型升级和奶业振兴,为中国奶业实现整体高质量发展打下了坚实的基础。伊利、蒙牛两大乳企创造了一个又一个奶业发展的奇迹,引领中国奶业高质量发展。
         本次大会不仅为国内外从事乳业科技工作的各位专家搭建了一个学术交流、成果展示的平台,而且为科研机构与企业的项目合作和联合攻关奠定了重要基础。这次会议的召开,必将为促进奶业绿色健康发展发挥重要作用。

    中国奶业协会副秘书长 张智山:

      国际奶牛新技术大会已经连续举办四届为促进我国奶业发展做出了重要贡献,近年来我国奶牛单产持续提升,每年提高约300公斤,这是巨大成绩,国际奶牛新技术大会功不可没。

      国办《意见》和九部委《意见》,提出了未来我国奶业的六个量化指标。一是力争到2025年全国奶产量达到4500万吨,二是到2020年100头以上规模养殖比重超过65%,三是奶源自给率保持在70%以上,四是养殖废弃物综合利用率达到75%以上,五是力争优质苜蓿自给率达到80%,六是乳制品监督抽检合格率达到99%以上。奶牛养殖是我国奶业振兴的基础,基础不牢地动山摇。养牛挣钱是奶业振兴的基础,科技支撑是奶牛养殖、能否赚钱的基础,本次大会内涵丰富,是一个重要会议,希望大家可以结合工作实际为奶牛养殖节能增效、提质增效、增产增效做出巨大的贡献。中国奶业协会将充分发挥十个专业委员会、十位主任、一百位副主任、一千位专家的作用,积极为奶业振兴、保障乳品质量安全服好务。

    内蒙古农牧厅副厅长刘永志
          内蒙古依托得天独厚的自然优势深入贯彻生态优先、绿色发展的宗旨,推进畜牧业绿色、高效发展。奶业是内蒙古的优质产业,是自治区一张真正靓丽的名片。自治区党委政府始终高度重视奶业的发展,切实解决好乳品结构单一、乳业发展滞后、科技支撑不足、产业链地域分配不合理等突出问题。不断提高奶业发展,培养效率竞争力,推进奶业在全国实现率先振兴,进入世界先进行列。此次大会聚焦奶牛养殖科技国际前沿,聚焦奶牛绿色提质高效,聚焦奶牛新技术创新,反应了业内人士的共同愿景。一定会成为中国奶业振兴和内蒙古奶业率先振兴重要支撑点。作为奶业大区,内蒙古将坚决扛起推动中国奶业振兴的重任,坚持生态优先、绿色发展,认真落实国务院关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见,扎扎实实做好奶业振兴的各项工作,为做好、做大、做强民族奶业,提高我国奶业水平竞争力做出新的、更大的贡献。
    美国奶业科学学会主席 Geoffrey Dahl
         感谢国际奶牛新技术大会组委会举办这场盛会,与各位代表一起分享奶业科技的最新进展。美国奶业协会作为世界奶业研究方面最重要的,最大的协会之一,致力于从牧草到餐桌的奶业生产和乳品加工技术的研发。我相信他们的讲解和报告会与大家产生共鸣,对进一步促进牧场发展和奶业的从业人员提高他们的水平将有重要的意义。希望此次大会可以和美国奶业协会将来有更深入、更广泛的交流和互动。

    全国畜牧总站站长王宗礼
         当前影响农业经济发展不确定、不稳定的因素还非常多,如何提高农业发展质量效益,推进乡村农业全面振兴是我们广大农业工作者的普遍关心的问题。要坚持以农业供给侧结构性改革为主线,坚持质量兴农、绿色兴农,推进农业由增产导向转向。要想做好畜牧业的提质增效必须要做好以下几个方面:第一,坚持合作共享加快推进畜牧业提质增效。第二,坚持创新驱动推进畜牧业高速度发展。第三,研制绿色发展,推进畜牧业转型,第四,继承先进的科技成果并将之转化为现实生产力。
    农业农村部畜牧兽医局副局长孔亮

       奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业,是农业现代化的标志性产业和一二三产业协调发展的战略产业,对全面实施乡村振兴战略具有重大意义。党和国家领导同志一直高度重视奶业问题,习近平总书记、李克强总理多次就奶业发展做出重要批示。2018年6月,国务院办公厅印发《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》,向全社会发出了振兴奶业的强烈信号,为奶业更好发展指明了方向和路径。

    2018年,全国奶类产量3176.8万吨,存栏100头以上规模场比重达61.4%,荷斯坦牛平均单产7.4吨,规模牧场机械挤奶达到100%,生鲜乳质量安全水平大幅提升。随着粮改饲的持续推进,我国优质饲草料产业得到长足发展,全株青贮玉米、苜蓿以及其他优质饲草的供给能力和产品质量不断提升,为我国奶业发展奠定了良好的物质基础。
        “种好草,养好牛,产好奶”是实现我国奶牛养殖业健康发展的路径。希望通过评鉴大赛向社会推介优质青贮饲料的制作技术和评价体系,以点带面,全面提升全国青贮饲料品质,为奶牛养殖提供更高品质的饲草料。

    中国农业科学院副院长冯忠武

       奶业惠及亿万人民,是关系国计民生的大产业。党中央、国务院高度重视奶业振兴,习近平总书记、李克强总理多次作出重要批示指示。2018年,国务院办公厅印发《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》,胡春华副总理出席会议全面部署奶业振兴工作,各地相继出台奶业振兴具体举措。在各方面的努力下,奶业振兴势头良好。奶类生产恢复增长,2018年全国奶类产量3176.8万吨,同比增长0.9%。奶业转型升级步伐加快,奶牛规模养殖比例达到61.4%,同比增长3.1个百分点。乳品质量安全保持高水平,生鲜乳抽检合格率达到99.9%,乳制品总体抽检合格率99.7%。

       这次国际新技术大会的主题是“精准饲养、绿色发展,提质增效”,以推动奶牛养殖技术进步、促进奶业健康发展为目的,聚焦在青贮饲料的质量评价、奶牛精准饲养和示范推广,为粮改饲政策落地提供了强有力的技术支撑。大会对推进中国奶业高质量发展、推进中国奶业供给侧结构改革,推进中国奶业新技术交流具有十分重要的意义。中国农业科学院具有较为完整的农业科研布局,是奶业科技创新的国家队,在推动奶业振兴和绿色提质增效方面、攻坚克难、主动作为,始终发挥着科技引领作用。

       今年是新中国成立70周年,也是中国奶业不断开拓进取、战胜困难挫折、向现代奶业迈进的70年。衷心希望大家牢固树立命运共同体意识,在树立中国奶业良好形象,为我国奶业克服当前困难多做贡献。共同开创我国奶业振兴工作新局面。

    ▲《NRC奶牛营养需要》(第8次修订)中文版翻译启动仪式

    ▲北京博利煌科技有限公司总经理魏全介绍NRC第八版《奶牛营养需要》编辑出版情况

       美国国家科学研究委员会(缩写NRC),NRC营养委员会是全球营养学界的权威机构,动物营养需要系列图书更是全球动物营养科学家和生产企业与规模牧场重要的参考资料。第七版于2001年出版,第八版将于明年正式出版,总结了近20年以来,奶业科学研究和技术创新成果。第八版NRC《奶牛营养需要》将对全球奶牛健康养殖与可持续发展带来全新的资讯,将对中国奶业生产和相关饲料行业的发展具有重要的指导意义。NRC第八版《奶牛营养需要》由美国国家学术出版社出版,编委会主席由Richard A. Erdman和Bill Weiss教授担任。中国农业科学技术出版社和北京博克迪尔文化有限公司一道已经共同引进了NRC第八版《奶牛营养需要》中文版权。现已正式委托中国农业科学院北京畜牧兽医研究所卜登攀研究员担任主译。此次编译,将联合国内从事反刍营养研发的优秀科技工作者、规模牧场技术总监和从业经验丰富的技术推广人员等一道共同推动该书的翻译工作。


    专 题 报 告

     本次大会围绕“精准饲养、提质增效、绿色发展”主题,特邀了国内外奶牛生产一线的著名技术专家和管理专家20位,其中国际专家16人,报告交流内容涵盖青贮饲料质量与管理奶牛营养与健康奶牛场高效管理三个方面的热点问题、前沿技术、管理模式和思路,精心设计了25场精彩的专题报告,受到了参会者的一致好评。


    专题一:粗饲料质量与管理


    专题一:粗饲

    01

    制作青贮制作的最优方法

    ——美国俄亥俄州立大学

    Bill Weiss教授

          随着制作环节的推进会让营养价值流失更多,因此高质量的草料是营养价值的基础。青贮饲料制作的目标是营养物质的高回收率、低收货或存储成本以及获得良好的动物生产性能。青贮饲料必须足够密,以减少空气的渗透。高的青贮饲料密度会降低存储成本和减少营养物质的损失。实现高密度青贮后将进行青贮窑的密封环节,此时力争做到在填充前,用塑料将墙壁排成一行并使用氧气屏障膜和塑料薄膜覆盖,保证用足够的重量覆盖整个表面塑料。最后,在储存阶段检查塑料薄膜。特别要注意的是,正常和成熟玉米青贮饲料的籽粒加工能量不等于成熟青贮饲料。在使用青贮添加剂的时候,应该考虑到费用和成本收益的问题,要有针对性地使用接种剂。限制好的青贮饲料发酵的因素有糖、细菌以及含有氧气的环境。


    02


    牧场应用管理要点

    ——中地乳业集团有限公司副总裁

    刘云祥



    03


    奶牛中性洗涤纤维概念、分析和动力学

    ——美国USDA粗饲料研究所

    Dave Mertens教授

         什么是营养纤维?怎么来测量它?是什么使它在粗饲料中和奶牛日粮中这么重要?为什么我们会关注纤维的发酵效率(消化率)?为什么我们会对纤维的消化速度和通过速度(动力学)感兴趣?这些都是本次报告的重要所在。反刍动物纤维是指不能被消化的或者消化速度慢在消化道中占据空间的饲料中的有机物。在这里需要强调的是,NDF和NDFD是消化的关键。淀粉的消化率可以通过发酵、研磨、压片和其他处理来控制。


    04


    优化对奶牛饲喂体系变异的管控,提高牧场效益

    —美国Dairyland分析实验室公司

    Kyle Taysomy农学专家/运营总监

          系统优化的阻碍因素是由于数据处理工具不足导致获得的数据有成本从而使做出的决策有价值。优化系统的第一部分是饲料采购,包括有酒精、酒槽和玉米青贮饲料。第二部分是青贮饲料产出。摒弃根据采购的饲料量选择检测方法等错误的方法,二采用根据所做出的决策选择等的正确方法。做好这些步骤以后,才能得到更好的效果,优化奶牛饲喂体系,增质填效。


    05


    微生物在青贮发酵过程中的功能

    ——丹麦科汉森公司全球青贮乳酸产品经理

    Ivan

    青贮发酵的目标是收获更多高质量的青贮、将营养流失降到最低、尽量减少无益的发酵和使动物表现最佳生产性能和健康。制作成功的青贮仅需要两项关键指标:乳酸菌发酵所需的充足底物好人无氧条件。那么如何为乳酸菌提供更多的糖呢?我们可以通过添加糖蜜、添加可将细胞壁碳水化合物水解为糖的酶等方法提供更多的糖。


    06


    B族维生素在奶牛上的应用

    ——山西农业大学

    刘强教授

    刘强教授分别从奶牛需要、作用机理、应用效果和展望四个方面展开。B族维生素的作用机理包括以下几个方面:参与物质代谢、刺激奶牛的采食、增加奶牛产奶、提高牛奶质量、改善能量平衡、降低疾病发生和促进繁殖性能。未来还将在以下VB研究领域获得进展:B族维生素瘤胃的降解率、合成量及代谢途径,B族维生素小肠吸收率,围产期奶牛能量平衡和体况的改善,对疾病发生率的影响以及对繁殖性能的影响其机制的研究。

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    专题二:奶牛营养与健康

    专二:奶牛营养与健

    01


    怀孕后期热应激对下个胎次生产性能的影响

    ——美国佛罗里达大学,美国奶业协会主席

    Geoffrey Dahl教授

          热应激会让泌乳期的奶牛采食量下降,从而影响产奶量,那么对干奶期的奶牛又有何影响?Dahl教授通过长期的实验观察发现,高温同样能影响干奶牛的生理性状,所以有必要对干奶期的奶牛采取防暑降温措施。

    ▲参会者与外国专家场外交流


    02

    后备牛培育模式探讨

    ——内蒙古圣牧高科牧业有限公司技术总监

    李霞


    03

    新产及泌乳高峰期奶牛亚健康

    ——法国维泽慕全球反刍技术总监

    Nicolas Cirier


    04

    蛋白质及氨基酸营养对于生产及健康的重要性

    ——美国新罕布什尔大学,Schwab咨询公司创始人

    Charles Schwab


    05

    子宫内热应激对犊牛生长发育和生产力的影响

    ——美国佛罗里达州大学,美国奶业协会主席

    Geoffery Dahl教授


         子宫内热应激对犊牛的影响包括以下几个方面:降温增加犊牛体重,子宫内热应激会加速肠道关闭的速度,同时还会增加胰岛素水平。热应激对犊牛的短期效应为降温增加初生重和断奶重;子宫内热应激改变碳水化合物代谢,与更多的脂肪沉积相一致。此外子宫内热应激还会降低产奶量一二胎。头胎牛隔代会影响二胎牛的能量矫正乳产量。犊牛成活率、繁殖能力以及产奶量下降。

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